Cantidad de nutrientes en 100 g (grams) de Crema agria, cultivadas.
| Nutritivo | Cantidad y unidad | Porcentaje |
Agua
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73.07 g
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73.07%
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La energía (calorías)
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198 kcal
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Energía (julios)
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830 kJ
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Proteína
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2.44 g
|
2.44%
|
lípido total (grasa)
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19.35 g
|
19.35%
|
Ceniza
|
0.51 g
|
0.51%
|
Hidratos de carbono, por diferencia
|
4.63 g
|
4.63%
|
Fibra, dietética total
|
0 g
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Azúcares, total de
|
3.41 g
|
3.41%
|
sacarosa
|
0 g
|
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La glucosa (dextrosa)
|
0 g
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Fructosa
|
0 g
|
|
Lactosa
|
3.41 g
|
3.41%
|
Maltosa
|
0 g
|
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galactosa
|
0 g
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Almidón
|
0 g
|
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Calcio, Ca
|
101 mg
|
0.10%
|
Hierro, Fe
|
0.07 mg
|
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El magnesio, Mg
|
10 mg
|
0.01%
|
El fósforo, P
|
76 mg
|
0.08%
|
Potasio, K
|
125 mg
|
0.12%
|
Sodio, Na
|
31 mg
|
0.03%
|
Zinc, Zn
|
0.33 mg
|
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Cobre, Cu
|
0.018 mg
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El manganeso, Mn
|
0.015 mg
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El selenio, Se
|
3.7 µg
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La vitamina C, ácido ascórbico total
|
0.9 mg
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tiamina
|
0.02 mg
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Riboflavina
|
0.168 mg
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|
La niacina
|
0.093 mg
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Ácido pantoténico
|
0.472 mg
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La vitamina B-6
|
0.041 mg
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El folato, el total de
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6 µg
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Ácido fólico
|
0 µg
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|
El folato, comida
|
6 µg
|
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El folato, DFE
|
6 µg
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La colina, el total de
|
19.2 mg
|
0.02%
|
betaína
|
0.6 mg
|
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Vitamina B12
|
0.21 µg
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La vitamina B-12, añadido
|
0 µg
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La vitamina A, RAE
|
124 µg
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|
retinol
|
121 µg
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|
Caroteno, beta
|
25 µg
|
|
Caroteno, alfa
|
0 µg
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|
Criptoxantina, beta
|
1 µg
|
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La vitamina A, IU
|
447 IU
|
|
El licopeno
|
0 µg
|
|
La luteína + zeaxantina
|
4 µg
|
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La vitamina E (alfa-tocoferol)
|
0.38 mg
|
|
La vitamina E, añadido
|
0 mg
|
|
Tocoferol, beta
|
0 mg
|
|
Tocoferol, gamma
|
0.3 mg
|
|
Tocoferol, delta
|
0 mg
|
|
El tocotrienol, alfa
|
0.02 mg
|
|
Tocotrienol, beta
|
0 mg
|
|
Tocotrienol, gamma
|
0 mg
|
|
Tocotrienol, delta
|
0 mg
|
|
La vitamina D (D2 + D3)
|
0 µg
|
|
La vitamina D2 (ergocalciferol)
|
0 µg
|
|
La vitamina D3 (colecalciferol)
|
0 µg
|
|
Vitamina D
|
0 IU
|
|
La vitamina K (filoquinona)
|
1.5 µg
|
|
Dihydrophylloquinone
|
0 µg
|
|
Menaquinona-4
|
6 µg
|
|
Los ácidos grasos, saturados totales
|
10.14 g
|
10.14%
|
4: 0 butanoico, ácido graso butírico
|
0.031 g
|
0.03%
|
6: 0 hexanoico, ácido graso caproico
|
0.203 g
|
0.20%
|
8: 0 octanoico, ácido graso caprílico
|
0.145 g
|
0.14%
|
10: 0 decanoico, ácido graso cáprico
|
0.378 g
|
0.38%
|
12: 0 dodecanoico ácido graso, láurico
|
0.447 g
|
0.45%
|
14: 0 tetradecanoico, mirístico, ácido graso saturado común
|
1.626 g
|
1.63%
|
15: 0 ácido graso monoinsaturado
|
0.171 g
|
0.17%
|
16: 0 hexadecanoico, ácido graso palmítico
|
5.154 g
|
5.15%
|
17: 0 heptadecanoico, ácido graso margárico
|
0.108 g
|
0.11%
|
18: 0 octadecanoico, ácido graso esteárico
|
1.832 g
|
1.83%
|
20: 0 eicosanoico, ácido graso araquídico
|
0.027 g
|
0.03%
|
22: 0 ácido graso saturado
|
0.011 g
|
0.01%
|
24: 0 ácidos grasos saturados
|
0.006 g
|
0.01%
|
Los ácidos grasos, monoinsaturados totales
|
4.594 g
|
4.59%
|
|
14: 1 ácido graso monoinsaturado
|
0.134 g
|
0.13%
|
|
15: 1 ácido graso monoinsaturado
|
0 g
|
|
16: 1 indiferenciada, hexadecenoico, palmitoleico
|
0.294 g
|
0.29%
|
16: 1 cis monoinsaturados ácido graso
|
0.294 g
|
0.29%
|
|
17: 1 ácido graso monoinsaturado
|
0.007 g
|
0.01%
|
18: 1 indiferenciada
|
4.129 g
|
4.13%
|
18: 1 cis
|
3.463 g
|
3.46%
|
18: 1 trans
|
0.666 g
|
0.67%
|
18: 1-11 t (18: 1t n-7)
|
0.158 g
|
0.16%
|
20: 1 eicosenoico, gadoleico
|
0.029 g
|
0.03%
|
22: 1 indiferenciada, docosenoico, erúcico
|
0 g
|
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24: 1 de ácidos grasos monoinsaturados
|
0.001 g
|
|
Los ácidos grasos, poliinsaturados totales
|
0.8 g
|
0.8%
|
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18: 2 indiferenciada
|
0.648 g
|
0.65%
|
18: 2 n-6 c, c
|
0.438 g
|
0.44%
|
18: 2 ácido linoleico conjugado (CLA)
|
0.081 g
|
0.08%
|
18: 2 t no definida además
|
0.13 g
|
0.13%
|
18: 3 indiferenciada, octadecatrienoico, linolénico
|
0.074 g
|
0.07%
|
18: 3 n-3 c, c, c (ALA)
|
0.068 g
|
0.07%
|
18: 3 n-6 c, c, c
|
0.006 g
|
0.01%
|
18: 4 octadecatetraenoico, parinárico
|
0 g
|
|